Удостоєний нагород ресторан Spectrum on One, розташований в готелі Fairmont Dubai, запропонує своїм гостям інтригуючі вечері в темряві, що сприятиме новому сприйняттю блюд. На півтори години гості будуть занурені в пітьму навколишнього ресторанного оточення, а на перший план замість зорового сприйняття і сервіровки вийдуть текстура, аромат і смак блюд. Вечеря вартістю 325 дирхам включатиме меню з трьох блюд і напої, що поєднуються з ними, також передбачено обговорення меню з шеф-кухарем або менеджером ресторану. Вечеря сервіруватиметься максимум на 30 чоловік, що забезпечить ексклюзивний і індивідуальний сервіс. Для зручності обслуговування офіціанти користуватимуться приладами нічного бачення.
Вечері Noire проходитимуть починаючи з 6 вересня з 19:30 до 22:00 з п’ятниці по понеділок.